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车云山毛尖制作技艺被纳入市级非遗保护名录
2024-07-24 16:49:59  来源:今日健康网  作者:  分享:

 近日,随州市第六批非物质文化遗产保护名录公布,车云山毛尖制作技艺被纳入名录。


  


车云山毛尖属绿茶品类,产于随县草店镇车云山,与中国名茶信阳毛尖同根同源。车云山种茶历史悠久,最早可追溯到西周,盛于唐、兴于宋,在清朝光绪年间有了较大发展。车云山处于大别山和桐柏山交汇处,海拔700余米,其独特的地理位置和气候条件造就了车云山毛尖茶的良好品质。


 

 

 


在漫长的发展过程中,车云山茶农不断探索提升制茶工艺,形成了一套独特精湛的制茶技艺,制作出的茶叶形、色、味俱佳。“车云山传统炒茶过程,分生锅和熟锅两种,具体流程有杀青、摊凉、抓条、甩条、烘烤等十几道工序,并通过口传心授,代代相传,沿续至今。”老茶农周国启说。

  


良好的茶叶品质,精湛的制作技艺,使车云山毛尖茶在茶叶品类中出类拔萃,声名远播。1915年,车云山毛尖在巴拿马万国博览会上荣获金奖,1997年荣获“中国国际茶会金奖”。


  


草店镇政府负责人表示,随着时代的发展,制茶技艺由手工炒茶向机械化制茶转变,但车云山传统炒茶工艺作为文化遗产,承载着文化记忆,彰显了车云山茶农的智慧。下一步,该镇将对其加大保护和传承力度,进一步申报省级非遗保护名录。

 

 

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