第二届“聪厨杯”湘菜食材应用创新大赛举行

2024-07-11 16:08:33 来源：今日健康网作者：分享：

　　7月10日，第二届“聪厨杯”湘菜食材应用创新大赛决赛在浏阳市省级农业科技园举行。来自全国各地的资深大厨们同台竞技，通过指定菜+自选菜的形式，上演了一场舌尖上的“饕餮盛宴”。

　　比赛现场，湘菜大厨们纷纷使出看家本领，地道的食材，娴熟的刀工，伴随锅碗盆勺的碰撞，厨师们奏响了湘菜比拼的夏日交响曲。不一会儿，一道道别出心裁的菜品看得人眼花缭乱，赞叹不已。浏阳盐菜肉、小炒雪花牛肉、孜然扇子骨、芝士雪花牛肉南瓜坨等获得评委们的高度肯定。在自选菜环节，烹饪技法百花齐放，每一件参赛作品不仅能看出厨师们对湘菜的重新演绎，也展现了他们的巧思创新与高超技艺。最终大赛评选出特金奖2个、金奖3个、银奖7个、优胜奖37个。

　　中国烹饪大师、湘菜大师、第二届湘菜食材应用创新大赛评委黄明辉：今天整体菜的水平特别高，选手们都非常用心，他能够把预制菜用比较高端的手法，把它结合在一起来做，来适应一些高端餐饮，我觉得这是一个大胆的创意，做得非常好。

　　农科园将以此次大赛为契机，架起浏阳预制菜与湘菜交流合作的桥梁，为预制菜产业注入新的活力和动力，助推浏阳预制菜产业走上高质量发展之路。